總酸存在于果蔬制品、飲料、乳制品、酒、蜂產(chǎn)品、淀粉制品、谷物制品和調(diào)味品等。總酸是指最終能釋放出的氫離子數(shù)量，是一個(gè)定數(shù)；pH代表物質(zhì)在溶液中釋放氫離子（或氫氧根）的能力，涉及到一個(gè)溶液中H+的平衡問(wèn)題，可以隨物質(zhì)的濃度變化而釋放或多或少的H+。由于檸檬酸和冰醋酸都是弱酸，在溶液中不是完全離解的，所以你配置的溶液可以說(shuō)是一個(gè)緩沖溶液，在一定的濃度范圍內(nèi)，加水是不會(huì)改變pH的。

檢測(cè)方法：

高效液相色譜法

檢測(cè)樣本要求：

請(qǐng)確保樣本量大于 1g或者 0.5mL。

（具體樣本量根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求提供）

檢測(cè)周期：

2~3周

上海優(yōu)選生物提供詳細(xì)技術(shù)報(bào)告，報(bào)告包括：

1. 實(shí)驗(yàn)步驟

2. 相關(guān)色譜參數(shù)

3. 色譜圖片

4. 原始數(shù)據(jù)

5. 具體檢測(cè)含量的指標(biāo)